Творожный торт с вишней, пошаговый рецепт с фото

Творожный торт с вишней, пошаговый рецепт с фото

Творожный торт с вишней, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Лучшие семейные рецепты

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сливочное масло для формы 10 г
  • Для меренги:

  • белки 4 шт.
  • сахар 0,5 стакана
  • Для творожного слоя:

  • творог 9% 400 г
  • желтки 2 шт.
  • сахар 3 ст.л.
  • ванилин 1 щепотка
  • Для теста:

  • сливочное масло 100 г
  • желтки 2 шт.
  • сахар 0,5 стакана
  • мука 2 стакана
  • сода 0,5 ч. л.
  • уксус 1 ст. л.
  • ванилин 1 щепотка
  • соль 1 щепотка
  • Для фруктового слоя:

  • замороженная вишня без косточек 200 г
  • крахмал 24 ч.л.
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Творожный торт с вишней, пошаговый рецепт с фото

    Яйца разделить на белки и желтки; желтки распределить по 2 шт. в отдельную посуду.

    Шаг 2
    Творожный торт с вишней, пошаговый рецепт с фото

    Сливочное масло растопить. Соединить с сахаром, желтками, ванилином, солью, содой, погашенной уксусом, перемешать.

    Шаг 3
    Творожный торт с вишней, пошаговый рецепт с фото

    Порциями всыпать просеянную муку и замесить тесто. Объём стакана — 250 мл.

    Шаг 4
    Творожный торт с вишней, пошаговый рецепт с фото

    Разъёмную форму (у меня 26 см) смазать маслом и выложить тесто в форму, распределяя его руками по дну формы. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 мин.

    Шаг 5
    Творожный торт с вишней, пошаговый рецепт с фото

    Для творожного слоя творог растереть с сахаром, желтками, ванилином.

    Шаг 6
    Творожный торт с вишней, пошаговый рецепт с фото

    Достать замороженные вишни, посыпать крахмалом, перемешать.

    Шаг 7
    Творожный торт с вишней, пошаговый рецепт с фото

    Достать из духовки форму с подпечённым коржом. Выложить творожную массу на корж и распределить её лопаткой.

    Шаг 8
    Творожный торт с вишней, пошаговый рецепт с фото

    На творожный слой выложить вишню с крахмалом.

    Шаг 9
    Творожный торт с вишней, пошаговый рецепт с фото

    Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

    Шаг 10
    Творожный торт с вишней, пошаговый рецепт с фото

    Выложить на вишню взбитые белки. Поставить форму в духовку ещё на 12 — 15 мин. Меренга должна красиво подрумяниться.

    Шаг 11
    Творожный торт с вишней, пошаговый рецепт с фото

    Готовый торт достать из духовки, полностью охладить в форме.

    Шаг 12
    Творожный торт с вишней, пошаговый рецепт с фото

    Выложить торт на блюдо и подать к столу.

    Шаг 13
    Творожный торт с вишней, пошаговый рецепт с фото

    Разрезать торт на порции и подать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

    Полезный совет

    Для торта также можно использовать свежую вишню. Для этого её нужно предварительно очистить от косточек и выложить на сито для стекания сока.

    Хозяйке на заметку

    Для приготовления торта подойдут и другие фрукты и ягоды: яблоки, сливы, персики и др.

    Источник www.gastronom.ru