Кекс с фруктово-ореховой смесью, пошаговый рецепт с фото

Кекс с фруктово-ореховой смесью, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Сладкая зима

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука 190 г
  • сахар 125 г
  • сливочное масло 125 г
  • яйца 3 шт.
  • разрыхлитель теста 1 ч.л.
  • соль 1 щепотка(и)
  • апельсин (цедра) 1 шт.
  • изюм 50 г
  • курага 50 г
  • клюква из смеси
  • орехи из смеси 50 г
  • коньяк 2 ст.л.
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Режем курагу. Сухофрукты из смеси заливаем коньяком, перемешиваем и накрываем. Моем апельсин, снимаем цедру. Добавляем к ней одну столовую ложку сахара и перетираем. Так цедра лучше отдаст свой аромат.

    Шаг 2

    Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахаром. Добавляем по одному яйца, взбиваем. Муку просеиваем с разрыхлителем и щепоткой соли. Частями вводим в яично-масляную смесь. Оставляем 2 столовые ложки муки для сухофруктов. Муку просеиваем с разрыхлителем и щепоткой соли. Частями вводим в яично-масляную смесь. Оставляем 2 столовые ложки муки для сухофруктов.

    Шаг 3

    В оставшуюся муку засыпаем пропитанные коньяком сухофрукты. Перемешиваем с мукой. Это нужно для того, чтобы сухофрукты равномернее распределились в тесте. Добавляем дроблёные орехи. Засыпаем в тесто фруктово-ореховую массу. Перемешиваем.

    Шаг 4

    Заранее разогреваем духовку. Тесто выливаем в форму и выпекаем 50 минут при температуре 180 градусов. Проверяем готовность на сухую лучинку.

    Шаг 5

    Готовый кекс остужаем в форме 20 минут. Вынимаем из формы, посыпаем сахарной пудрой, орехами и сухофруктами из смеси.
    Источник www.gastronom.ru