Ароматная картошка с грибами и зеленым маслом, пошаговый рецепт с фото

Ароматная картошка с грибами и зеленым маслом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • картофель 6 шт.
  • грибы 300 г
  • лук репчатый (крупный) 1 шт.
  • чеснок зубчики 2 шт.
  • помидоры черри 10-12 шт.
  • соль
  • перец черный молотый
  • Для зеленого масла:

  • оливковое масло 50 мл
  • чеснок зубчики 1 шт.
  • зелень по вкусу
  • соль
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Ароматная картошка с грибами и зеленым маслом, пошаговый рецепт с фото

    Для этого блюда первым делом необходимо отварить картошку до готовности. При жарке картофель теряет влагу и ужаривается, а при варке он впитывает в себя все ароматы добавленных в воду специй и трав. Я варю картошку с лавровым листом, черным перцем горошком, добавляю жесткие стебли петрушки и укропа. Эту смесь каждый может подобрать по своему вкусу.

    Шаг 2
    Ароматная картошка с грибами и зеленым маслом, пошаговый рецепт с фото

    Сковороду смазать небольшим количеством оливкового масла, выложить репчатый лук, нарезанный полукольцами, шампиньоны и зубчики чеснока.

    Шаг 3
    Ароматная картошка с грибами и зеленым маслом, пошаговый рецепт с фото

    Обжаривать на среднем огне до мягкости лука и полного испарения влаги из грибов.

    Шаг 4
    Ароматная картошка с грибами и зеленым маслом, пошаговый рецепт с фото

    Ароматная картошка готова.

    Шаг 5
    Ароматная картошка с грибами и зеленым маслом, пошаговый рецепт с фото

    Переложить горячую картошку в сковороду к грибам. Аккуратно лопаточкой размять картошку по своему вкусу. Перемешать и посолить по вкусу.

    Шаг 6
    Ароматная картошка с грибами и зеленым маслом, пошаговый рецепт с фото

    Туда же добавить нарезанные на половинки или четвертинки помидоры черри. Сверху полить ароматным зеленым маслом по вкусу. Для его приготовления пропустить зубчик чеснока через пресс, в миске перетереть чеснок со щепоткой соли и мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, кинзы, добавить оливковое (можно нерафинированное) масло и тщательно перемешать.

    Шаг 7
    Ароматная картошка с грибами и зеленым маслом, пошаговый рецепт с фото

    Ароматная картошка с грибами под зеленым маслом готова. Подавать на стол незамедлительно, с пылу с жару!
    Источник www.gastronom.ru