Рыба с овощами и сыром, пошаговый рецепт с фото

Рыба с овощами и сыром, пошаговый рецепт с фото

Рыба с овощами и сыром, пошаговый рецепт с фото

Рыба с овощами и сыром, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • филе белой рыбы 400 г
  • цветная капуста 500 г
  • адыгейский сыр 200 г
  • помидоры 2 шт.
  • яйца 3 шт.
  • мука 4 ст.л.
  • оливковое масло 4 ст.л.
  • сметана 3 ст.л.
  • зелень 0.5 пучок(а)
  • сушёный базилик 1 ч.л.
  • свежемолотый чёрный перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Рыба с овощами и сыром, пошаговый рецепт с фото

    Рыбное филе достать из морозилки. Разморозить в холодильнике в течение 6–8 часов.

    Шаг 2
    Рыба с овощами и сыром, пошаговый рецепт с фото

    Цветную капусту помыть, разделить на соцветия. Положить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Отваренную капусту откинуть на дуршлаг, немного остудить.

    Шаг 3
    Рыба с овощами и сыром, пошаговый рецепт с фото

    Цветную капусту мелко нарезать.

    Шаг 4
    Рыба с овощами и сыром, пошаговый рецепт с фото

    Адыгейский сыр натереть на крупной тёрке.

    Шаг 5
    Рыба с овощами и сыром, пошаговый рецепт с фото

    Зелень помыть, обсушить, мелко нарезать.

    Шаг 6
    Рыба с овощами и сыром, пошаговый рецепт с фото

    В миске соединить цветную капусту, сыр, яйца, сметану, зелень, посыпать солью, перцем, перемешать.

    Шаг 7
    Рыба с овощами и сыром, пошаговый рецепт с фото

    Размороженное рыбное филе промыть, обсушить. Посыпать солью, перцем, базиликом, дать постоять 10–15 минут.

    Шаг 8
    Рыба с овощами и сыром, пошаговый рецепт с фото

    Рыбное филе обвалять в муке, излишки стряхнуть. В сковороде разогреть часть оливкового масла и обжарить филе с двух сторон до румяности.

    Шаг 9
    Рыба с овощами и сыром, пошаговый рецепт с фото

    Форму для запекания смазать небольшим количеством оливкового масла. Выложить в форму сырно-овощную массу.

    Шаг 10
    Рыба с овощами и сыром, пошаговый рецепт с фото

    Сверху выложить обжаренное филе.

    Шаг 11
    Рыба с овощами и сыром, пошаговый рецепт с фото

    Помидоры вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам, а затем — ломтиками.

    Шаг 12
    Рыба с овощами и сыром, пошаговый рецепт с фото

    Выложить помидоры на рыбу, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 20–25 минут.

    Шаг 13
    Рыба с овощами и сыром, пошаговый рецепт с фото

    Вкусное блюдо готово.

    Шаг 14
    Рыба с овощами и сыром, пошаговый рецепт с фото

    Разложить блюдо по порциям. Подавать с овощами и зеленью. Приятного аппетита!

    Полезный совет

    Перед обжариванием рыбу можно сбрызнуть лимонным соком.

    Хозяйке на заметку

    Для приготовления блюда можно использовать филе любой белой рыбы.

    Источник www.gastronom.ru